3月15日，参赛规模为六千人的2026多彩贵州马拉松超级联赛（第一站）暨贵州紫金黄金·万峰林马拉松赛将鸣枪开跑。
万峰林油菜花景色 图/ 刘朝富
2023年9月10日，首届2023万峰林半程马拉松圆满收官以来，来万峰林跑马成为贵州省周边乃至国内马拉松运动爱好者的期待赛事。据数据显示，自2023年以来，黔西南州共开展路跑赛事活动510场，直接参加赛事活动人员35万余人次。其中，聚焦万峰林纳灰河乡村振兴滨河生态产业长廊成功举办各级各类路跑赛事活动318场，参与人员28万余人次。
万峰林马拉松赛事的迅速出圈，直接带动了黔西南旅游、餐饮等产业的发展，黔西南美食随着一系列赛事的成功举办成为参赛者心里的舌尖念想。
万峰林美食一条街
当喀斯特峰林的轮廓在晨雾中渐次清晰时，万峰林马拉松的赛道便成了味觉与记忆交织的旅途。奔跑的脚步丈量着山水，舌尖的滋味则铭记着风土——那些藏在补给站的烟火、村寨里的温情、非遗中的匠心，不是简单的能量供给，而是刻进跑者心底的“舌尖念想”，让每一公里的坚持都有了滋味的注脚。
羊肉粉 图/彭高琴
赛前的念想，是一碗羊肉粉的熨帖底气。作为“中国羊肉粉之乡”的招牌，兴义羊肉粉的香气早早就飘进了起点旁的街巷。300余年传承的手艺，让本地黑山羊的鲜嫩羊肉经秘制香料去膻，与爽滑米粉一同浸在熬煮数小时的羊骨汤中，一勺秘制酱料泼下，香鲜辣瞬间唤醒沉睡的味蕾。跑友们捧着粗瓷碗呵气，米粉入口绵软，羊肉酥烂不腻，温热的汤汁顺着喉咙暖到小腹——这碗来自街巷羊肉粉店的清晨馈赠，不只是碳水与蛋白质的补给，更是黔西南人用味觉传递的热忱，让即将踏上马拉松征途的跑者，多了份踏实的底气，也悄悄埋下了“完赛后还要再来一碗”的念想。
贞丰糯米饭
不远处的本地家常早餐店里，产自本地糯米蒸熟的糯米饭冒着热气，上等糯米吸饱猪肉香，油而不腻的口感裹着酸萝卜的清爽，一口下去，便是跑者奔赴峰林的最初味觉记忆。
万峰林蛋炒饭 图/彭高琴
赛道间的念想，是峰林烟火里的意外惊喜。跑到10公里处的将军桥，“蛋炒饭一条街”的香气便循着风扑来，30余家店铺组成的美食街里，土鸡蛋与苞谷饭在铁锅中翻炒出金黄色泽，秘制糟辣椒与猪油渣的香气弥漫在峰林间。跑者们围在摊位前，接过一碗油亮的蛋炒饭，配上十余种应季凉拌小菜，酸辣爽口的滋味瞬间驱散赛事的疲惫。这道被跑友戏称“续命神器”的碳水，没有复杂配料，却藏着最朴素的美味哲学，让许多人在赛后仍念念不忘——念想的不仅是饭粒的香糯，更是布依人家递来碗筷时的那句“慢点吃，不够再添”，是峰林美景与烟火气息交织的治愈瞬间。
鸡肉汤圆
转角的补给站，邹记鸡肉汤圆的温热最是勾人。“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味，让雪白的糯米皮裹着鲜香鸡肉馅，咬开小口便有醇厚鸡汤混着芝麻酱溢出。初尝时的意外，化作回味时的牵挂——跑者们捧着碗站在田埂边，听布依族老人弹奏“八音坐唱”，看彝族少女的“阿妹戚托”舞步，汤圆的暖与民族风情的浓交织在一起，成了赛道上最难忘的味觉印记。有跑友笑称“6小时吃了4顿”，这道非遗小吃，便是让人流连忘返的理由之一。
布依族八大碗 图/彭高琴
半程后的念想，是民族盛宴里的文化深味。25公里处的乡愁集市，餐厅飘来布依族八大碗的香气：猪脚炖金豆米软糯入味，红烧肉炖豆腐果吸饱肉汁，五色花糯米饭斑斓诱人，八道菜既是布依族人待客的最高礼遇，也是“食时物，品其鲜”的兴派黔菜理念的最佳诠释。跑友们围坐一桌，在不同季节峰林的映衬下，品尝着农忙时节流传至今的菜肴，每一口都藏着布依族的生活智慧。
酸汤鱼
不远处的餐厅里，酸汤鱼正翻滚冒泡，清米汤发酵的酸汤混着糟辣椒的鲜酸和本地产小西红柿的果酸，生态鲶鱼、生态小黄牛肉吸饱汤汁，撒上一把鱼香菜，麻辣酸香的滋味瞬间开胃解乏。这口酸汤里，有这方山民的生活哲学，也有跑者在疲惫时被唤醒的活力，赛后想起，仍会忍不住咽口水。
刷把头
终点的念想，是非遗小吃的圆满犒赏。冲过终点线，热气腾腾的刷把头已端上桌前。蛋黄与面粉擀制的薄皮裹着鲜肉与干酸笋，淋上鸡汤蘸水，皮薄馅足，脆爽鲜香。郑记灌椒刷把头的手艺传承百年，一口下去，汤汁在口腔中炸开，鲜美的滋味成了完赛的最佳勋章。刚出锅的兴仁盒子粑外壳金黄酥脆，内里香糯绵软，鲜肉与葱花的香气混着自制辣椒油，层次丰富的口感让人回味无穷。完赛包里的安龙剪粉透着硒元素的温润，透明粉皮裹上十余种佐料，清爽解腻，为奔跑画上圆满句号——这些非遗美食，是对坚持的犒赏，更是让跑者赛后仍心心念念的“黔西南味道”。
凉剪粉 图/彭高琴
赛后的念想，是夜市烟火里的温情延续。夜幕降临，街市间灯火亮起，寻着食物的香味儿，来到街市，炭烤肉类的焦香、酸笋火锅的独特香气、冲冲糕的甜香交织在一起。跑者们卸下疲惫，围坐品尝“千人庖汤饭”，柴火炖煮的本地猪肉配上胡辣椒蘸水，热气腾腾的火锅旁，八音坐唱的旋律萦绕耳畔。这碗藏着贵州“杀年猪、过大年”习俗的庖汤饭，让来自五湖四海的跑者感受到家的温暖；甜而不腻的冲冲糕在水汽中蒸腾，荸荠粉的滑嫩混着米糕的香甜，成了夜色里最温柔的慰藉。
冲冲糕 图/赵漫漫
万峰林马拉松的舌尖念想，从来不是山珍海味，而是藏在烟火里的真诚与温度。是清晨羊肉粉的熨帖，是峰林蛋炒饭的治愈，是鸡肉汤圆的惊喜，是布依族八大碗的厚重，是刷把头的鲜香……这些味道与喀斯特的山水、民族的风情、陌生人的善意交织在一起，成了跑者心中最珍贵的记忆。多年后想起这场奔跑，或许会忘记配速，忘记名次，但一定记得峰林间那碗热乎的蛋炒饭，记得布依族大娘递来汤圆时的笑容，记得那些让舌尖牵挂、让心底温暖的“黔西南味道”——这便是万峰林马拉松最动人的馈赠，让每一位跑者都带着舌尖的念想，期待着下一次重逢。（文/黔西南融媒记者 彭高琴 图片除署名外均来自黔西南融媒图库）