黔西南州2020年中秋国庆食品安全风险预警提示

黔西南州2020年中秋国庆食品安全风险预警提示

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秋季是肠道传染病高发季节,若饮食不当,极易发生食源性疾病。为预防食物中毒,保证食品安全。现发布黔西南州2020年中秋国庆食品安全风险预警提示。

一、广大市民外出就餐,请选择具有《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》的餐饮服务单位,优先选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位。不在无证摊贩处就餐或购买食物,不食用来历不明的食物,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食等高风险食品;尽量不选择不常食用及易过敏食物,老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意。

二、居家饮食不要购买腐败变质及过期食品;不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的有毒动植物,畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用。食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时,要注意新鲜,生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净,最好去皮后再食用。剩饭剩菜再加热时,一定要烧熟煮透。

三、市场监管部门将加强对餐饮单位的监管,要求餐饮服务单位认真落实各项食品安全管理制度,不得采购、贮存、使用亚硝酸盐,禁止加工制售河豚鱼及其制品、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料。接待旅游团队、婚宴或其他团体客人的餐饮服务单位,请注意科学设计菜谱,降低食品安全风险,不得超负荷经营。

四、各类学校食堂要妥善保管食品原辅料,预防原辅料变质腐败。不得加工制作易引起食源性疾患的食品及食品原料,中小学、幼儿园食堂禁止加工制售冷荤类食品、生食类食品裱花蛋糕,严格按照要求做好每餐留样工作。同时,加强对学生及家长食品安全知识的宣传,提高学生及家长的食品安全防范意识,教育学生不要空腹喝凉奶,不在无证摊贩处就餐或购买食物,不食用来历不明的可疑食品和变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品。

五、餐饮消费过程中,消费者如发现食品安全问题,可及时拨打12315投诉举报。一旦出现腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状,请立即就诊,并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据,及时向当地监管部门报告并配合相关部门调查。

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