农家乐敲开“致富门”

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冬日的兴义市敬南镇白河村,云雾缱绻,仿若轻柔的纱幔披覆于山间。踏入村庄,入目之处,皆是令人心生愉悦的景象。干净整洁的柏油路,如平滑的丝带蜿蜒其间;路旁,一栋栋两三层富有田园气息的小洋楼,彰显着乡村生活的舒适与惬意;别具布依族特色的广场,为村庄增添了一抹独有的文化韵味与风情。

村民张顶强家,炊烟悠悠升起飘散在空中,熏烤房内,一排排腊肉整齐挂放。这是我家昨天腌制的腊肉,一部分已经被预订了。张顶强热情地招呼我们进屋,我们都是用板栗木和茶树枝来熏制,熏出来的腊肉金黄透亮,并带着淡淡的茶香味,很受顾客欢迎。

90后的张顶强是土生土长的白河村人,2015年大专毕业后在兴义的房地产公司、传媒公司做过平面设计,虽然收入不错,但在他心里,一直有颗回乡创业的种子,只待一个生根发芽的契机。

白河村是一个传统布依族村寨,八音坐唱、舞龙、舞狮、花灯、快板等丰富的布依文化源远流长。近年来,白河村通过党委、政府政策引导、社会全面参与、村民自治管理,因地制宜推进乡村人才、产业、资源深度融合,通过强堡垒、强民生、强产业、强传承、强治理五强举措,打造红旗、和谐、幸福、文明、平安五型村,不断完善提升基础设施,扮靓乡村颜值。

一系列举措让村里的环境愈发宜人,加之网红打卡地竹麻山与之相邻,前来游玩的人络绎不绝。张顶强瞅准时机,于20226月毅然回乡开起了农家乐。

村“两委”对我开办农家乐非常支持,给我减免了一年的房租,还多渠道为我介绍稳定客源。提及农家乐从开办到运营步入正轨,张顶强一脸轻松,有困难找管家,村里的帮衬,让我们整个过程都非常顺利。

张顶强口中的管家,是白河村探索的大管家小管家管家婆党员包保模式。党支部是大管家,负责管全村;党员是小管家,一人管10户;每一位户主是管家婆,负责把家里管好。各级管家主要围绕一宣两讲三帮(宣传政策;讲文明,讲新风;做强产业,增加就业,提高收入)开展工作,切实解决群众需求。

期间,张顶强想要多元化拓展农家乐经营项目,但碍于没有资金。思前想后,他找到村里大管家表明自己的想法,仅三天时间就拿到了12万元银行贷款,这让他信心倍增。

随着农家乐生意越来越红火,回头客也不断增多。原本只是一道乡村特色菜的腊肉,被游客们争相订购,去年仅售卖腊肉就有5万元的收入。张顶强翻开他的微信聊天记录,一些顾客给他发了电话地址和订购数量,在他还没来得及回复的情况下就直接把钱转了过来。都是回头客,这也是对我的一份信任。其中一位北京的游客,吃过一次之后,每年都会订购一些跟亲戚朋友分享。

不仅如此,依托白河村深厚的茶文化底蕴,村干部为张顶强出谋划策,将茶产业与农家乐相结合,推出了茶叶采摘、炒制、餐食等一体的套餐,与旅行社合作带领游客上春山、采春茶,还开展村校联动玩转亲子采茶研学。

每年明前茶采摘的时节,张顶强的农家乐格外热闹。从采摘到炒制,游客全程参与,既有玩的,还有东西能带走,游客很有成就感和获得感。我们还特意研制了茶香虾仁、茶香排骨、茶叶煎鸡蛋、茶叶炒腊肉、凉拌茶叶等以茶入菜的乡村特色美食,让游客品尝到农家特色美食的同时,更多了一份参与感。谈及自己大胆创新并取得成功,张顶强满眼自豪,最多的一次,我们一天接待了400多名游客,收入10000多元。

交谈中,张顶强坦言,其实一开始,他对发展茶叶的相关产业是拒绝的。张顶强家从父亲那辈就开始做茶,到现在已有40多年的时间。在张顶强儿时的记忆中,父亲总是炒茶到半夜,第二天一早就出门,把茶叶运到兴义市区售卖,而村里的石头泥巴路,骑摩托车出门都很困难。所以在他看来,发展茶产业很辛苦,收入却不高,并不是一个好项目。

现在可就不一样了!柏油路通到村组,石板路铺到家门口,无论是日常出行,还是车辆进出运送物资,都变得轻松顺畅。如今,张顶强充分利用自己在传媒公司累积的人脉和工作经验,通过短视频等方式对茶叶、香肠腊肉等农特产品进行宣传推广,拓宽了销售渠道,并不断提升农特产品品质,利润也实现了翻倍增长。

通过多元的推广方式和特色经营活动,张顶强不仅增加了自己的收入,也推动了白河村乡村旅游发展,让更多游客走进白河村,感受这里的独特魅力。

目前,张顶强又准备凭借自身专业优势,设计蕴含白河村独特韵味的包装,把农特产品制作成别具一格的伴手礼,让游客不仅能来到白河,更能将白河的记忆打包带走。

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